Cá Nhân Hóa Kiến Trúc Cho Bạn

BẾP TÂY-BẾP TA. CÂU CHUYỆN CỦA BẾP

104 Lượt xem

Những năm đầu đại học, khi thấy chúng tôi mê mệt với những căn bếp ở những cuốn tạp chí nổi tiếng La Maison Francais, một số thầy và đàn anh đã cảnh tỉnh chúng tôi rằng tập quán của người VN là bếp ngồi, không phải bếp đứng. Làm chúng tôi hụt hẫng không sao kể được những vẫn khắc khoải cái cảm giác được trãi nghiệm và sử dụng chúng để có thể cảm nhận được hết sự sang trọng và tinh tế của nó.

 

Vào những năm  1980, khi làm thi công (lúc đó vật liệu trang trí rất nghèo nàn: gỗ bằng lăng, dầu gió, ván ép Tân Mai, gạch men chỉ có một cỡ 11x11cm), chúng tôi vẫn mê mệt những căn bếp Tây”. Không biết người ta làm chúng bằng vật liệu gì mà mặt bếp nguyên tấm phẳng phiu, Cánh cửa tủ mỏng dính không nhìn thấy khung cửa, không bao giờ thấy bản lề... Trăm thứ thắc mắc không tìm được lời giải đáp.

 

Đến đầu những năm 1990, khi thi công tủ bếp chúng tôi vẫn thường sử dụng đan bê tông cốt thép đặt trên các trường đỡ bằng gạch, tất cả đều được ốp gạch men. Có một cách tân là các tường để được xây hơi lùi vào trong, cửa tủ bằng gỗ được thực hiện liên tục để che các tường gạch. Làm như thể có thể giả bếp Tây một phần nhưng vẫn không giấu được các bản lề lá . Chưa kể là lò nấu vẫn là loại thiết bị rời, bồn rửa cần phải xây bằng gạch .. . Và bên cạnh bàn bếp bao giờ sàn cũng có nước. Dẫu đã thay đổi và cải tiến rất nhiều nhưng các căn bếp vẫn không sao Tây một cách hoàn chỉnh được. Có thể vì những chiếc Gạc-măng-rê của người Pháp mang qua đã ăn sâu vào tâm khảm của con người Việt Nam. 

Còn bây giờ xa số các căn bếp trong những ngôi nhà đô thị, nhất là những nhà khá giả, đã rất giống “bếp Tây”. Ngày càng có nhiều các công ty sản xuất và nhập khẩu trang thiết bị nhà bếp tham gia thị trường đầy tiềm năng này. Từ các lò nấu cảm ứng đến là microwave kỹ thuật số, từ bồn rửa chén có máy xay rác đến vòi rửa chén có mặt cảm ứng tự động tắt mở. Đủ các loại hiện đại và giá cả rất cao.

 

Dọc các “phố nội thất”, trong những siêu thị nội thất và cả trên các trang báo nội thất, người ta rất dễ dàng tìm thấy nhiều kiểu tủ bếp với những tên Tây rất lãng mạn.

Bếp giông Tây, tiện nghi giống Tây nhưng để phù hợp hoàn toàn với VN thì còn cần phải cải tiến thêm nhiều

Món ăn VN thường nặng mùi mắm, dầu mỡ và các loại gia vị..

Máy hút không đủ mạnh, không thải trực tiếp được mùi nấu nướng ra ngoài nhà là Không xong. Thường thì các lớp lọc mùi của máy hút rất mau mất hiệu quả, tuổi thọ ngắn hơn nhiều so với cam kết của nhà cung cấp. .

 

Bến VN sử dụng nước rất nhiều nên hầu hết các tủ bếp trên thị trường hiện nay đều làm bằng các loại vật liệu chịu ẩm rất kém, dễ xuất hiện nấm mốc hoặc ván bị phù dộp. Hơn nữa, tủ bếp đẹp hay không chống được mối mọt, tủ giá đến vài mươi triệu đồng rất dễ trở thành món ăn khoái khẩu của mối... Nhiều tủ bếp nếu sử dụng không ký chỉ có tuổi thọ vài tháng là cùng. Trong khi đó, kiểu tủ thường sao chép của nước ngoài, thiếu nghiên cứu cho các gia đình Việt Nam, nên thường không thông thoáng, dễ bị ám mùi hôi, không thích hợp cho việc lưu trữ thực phẩm,

Phần lớn các nhà sản xuất và cung cấp tủ bếp hiện nay thường chỉ chú ý nghiên cứu kiểu dáng và thiết bị hơn là tính thích dụng. Chủ nhà được chào hàng rất nhiều kiểu tủ bếp có các tính năng hiện đại và kiểu dáng tuyệt vời nhưng không một nhà cung cấp nào dám cam kết về chất lượng chịu ẩm, chịu mối mọt, thông thoáng... Như vậy rất thiệt thòi cho người sử dụng.

Mong sao các nhà sản xuất sẽ quan tâm để có giải pháp hữu hiệu cho một tủ bếp thích hợp với cuộc sống, con người, khí hậu, hoàn cảnh Việt Nam. Tôi nghĩ, nó không quá khó trong điều kiện kỹ thuật hiện nay.

 

Bài viết khác
4 QUY TẮC VÀNG KHI THIẾT KẾ SÀN GỖ BIỆT THỰ

4 QUY TẮC VÀNG KHI THIẾT KẾ SÀN GỖ BIỆT THỰ

Thiết kế Sàn gỗ biệt thự cần quy tắc sau: Tạo sự cân bằng màu sắc cho Thiết kế Sàn gỗ, Lựa chọn nội thất phù ...

BẬT MÍ NHỮNG VẬT LIỆU CHỐNG NÓNG CHO MÁI NHÀ

BẬT MÍ NHỮNG VẬT LIỆU CHỐNG NÓNG CHO MÁI NHÀ

Mái nhà có chức năng rất quan trọng, giúp bảo vệ không gian bên trong được an toàn trước những điều kiện thời ...

7 Ý TƯỞNG TUYỆT VỜI CHO KHÔNG GIAN DƯỚI GẦM CẦU THANG

7 Ý TƯỞNG TUYỆT VỜI CHO KHÔNG GIAN DƯỚI GẦM CẦU THANG

Không gian dưới Gầm cầu thang là một khoảng trống thích hợp để trang trí tô điểm cho ngôi nhà của bạn.Có nhiều ...

NHỮNG LƯU Ý ĐỂ NHÀ BẾP VÀ PHÒNG VỆ SINH LUÔN SẠCH MÙI

NHỮNG LƯU Ý ĐỂ NHÀ BẾP VÀ PHÒNG VỆ SINH LUÔN SẠCH MÙI

Việc chấp nhận những mùi khó chịu trong không khí trong một thời gian dài nếu nhẹ thì ...

NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ MỘT MÁI HIÊN HÚT MẮT NGƯỜI QUA ĐƯỜNG

NHỮNG LƯU Ý ĐỂ CÓ MỘT MÁI HIÊN HÚT MẮT NGƯỜI QUA ĐƯỜNG

Đối với những ngôi nhà được bao bọc bởi khuôn viên sân vườn rộng rãi đã có ...

MỌI THỦ ĐOẠN ĐỂ PHÒNG TẮM TRỞ NÊN ĐẲNG CẤP HƠN

MỌI THỦ ĐOẠN ĐỂ PHÒNG TẮM TRỞ NÊN ĐẲNG CẤP HƠN

Xã hội cổ đại tuân thủ nghiêm ngặt những lời dạy của Khổng Tử, và hành động tắm gội ...

Về đầu trang
Hotline 0906410333